Magsäcken.

När maten passerat den viktiga matstrupen, släpps den vidare in till magsäcken.

Magsäcken (ventriculus eller stomachus) är ett viktigt organ, där blandas mat med magsyra och enzymer.

Bearbetningen i magsäcken kan ta mellan 3 - 8 timmar innan födan går vidare till tunntarmen. Man kan tänka magsäcken är som en centrifug som knådar och bearbetar maten till rätt konsistens.

Hundensmagsäck är veckad (ser ut som hjärnan till sin struktur) medans människans är slät. Med påföljd att vi känner mättnad snabbt och hunden kan ”vräka” i sig mat för flera dagar utan att må dåligt. En hundmage kan expandera upp till ca 5 gånger sin storlek. Den har en kapacitet på 0.5 l för små hundar och ca 8 l på stora hundar. Ett bestående arv från urhunden som jagade och fångade ett byte med många dagars mellanrum. Det gäller att ta vara på maten när det finns.Hundens mage är anpassad för att ibland äta mängder, ibland bara lite och vissa dagar inget alls. Variation när den får mat, hur mycket motionerar utsöndring av hormoner och enzymer.

Miljön i magsäcken är mycket sur ett ph 1-2 i hundensmage och ph 1,5 - 3  i människansmage, vilket gör magsäcken till en fantastisk bakteriedödare. Den sura magsaften aktiverar enzymerna och desinficerar maten. Bakterier som ex salmonella, campylobacter, har svårt att överleva. De onda bakterierna dör till förmån för de goda. 

Det är främst enzymet pepsin (finns en mängd olika genetiska sorters pepsin)som arbetar i magsäcken tillsammans med den sura magsyran. Amylas och Lipas har även de en roll i magsäckensarbete. Gastrin, sekretin och kolecystukiknin mm det finns mer än 50 olika tarmhomogener (vad man vet idag) som verkar i tarmarna.

Amulas bildas också i spottkörtlarna. Hundens spottkörtlar (salvilary) är 4 belägna 2 på var sida på undersidan av hakan.

• Pepsin – Bryter ned proteiner såsom kött, ägg, fisk till mindre bitar.
• Gastrin - bildas i magsäcken och stimulerar magsyran
• Magsyran – bryter ned proteinerna till mindre beståndsdelar - polypeptider samt desinficerar maginnehållet.
• Amylas – tar hand om kolhydraterna
• Lipas – bryter ned fett.
• Intrinsic factor (IF)- ett protein som bildas i magsäcken som frigör och binder B-12. IF-B-12 komplex.

I magsäcken bildas hormonet Ghreliner som signalerar aptit och hungerskänslor. Mindre mängder Ghrelin utsöndras också i tunntarm, bukspottkörtel och hjärnan.

Medan Leptinet som signalerar mättnadskänslor (skickar signaler till hjärnan att nu finns här tillräckligt med energi) bildas främst i fettvävnaden men också i muskelköttet. Magtarmkanalen är huvudsakligen muskelvävnad.

Med vetskapen om enzymernas och hormonernas arbetsuppgift, kan man förstå att kroppen behöver öva på hur mycket den behöver bilda och skicka ut. Kommer det ner något den inte känner igen måste den producera mer än den normalt gör. Därför är det viktigt att presentera många olika saker för magen. En mage som aldrig behövt aktivera så mycket Pepsin och magsyra, den har aldrig fått ner rent kött eller rena proteiner utan är van vid processad eller samma föda hela tiden. Lätt att den får lite panik och kan ha svårt att hitta ”lagom” vilket kan leda till en obalans tills magtarmkanalen vant sig.

När magsäcken gjort sitt öppnar sig magmunnen och släpper ut den bearbetade sörjan till tunntarmen.

Magmunnen är autonom -icke viljestyrd muskel som är viktigt att den håller tätt. Bekymmer från magmunnen kan bero på foderbyte (ätit något olämpligt), parasiter, främmande föremål eller inflammation.

Ju mer olika, det kommer till magsäcken desto mer "tränad" är den för att ta emot variationen.. Att det kommer ned saker/bakterier den inte vill ha är oundvikligt.

Att bearbeta en benbit kan för en otränad mage vara lika svårt som att be en som inte kan sticka, sticka en tröja med mönster.  har man tur så går det även om det tar lång tid.

 

OMVÄXLING I MATSKÅLEN ÄR A&O